El Baúl de los Recuerdos, Brunch

There’s nothing in the world better than brunch…

Buscando material para nuevas entradas, conseguí estas fotografías de un ‘desayuno-almuerzo’ que organice para algunos amigos el año pasado. La idea de un brunch es disfrutar de la comida mas rica del día (el desayuno) a una hora razonable, y sin la prisa de ir al colegio o salir a trabajar. Yo fuí la única que madrugo ese día, y aunque la preparación requiere de organización previa, después del resultado que conseguí, lo haría sin duda de nuevo (y de nuevo). Lo útil de cocinar porciones individuales o ‘bites’, es que una vez que la comida esté en la mesa, es básicamente “self service” y tu puedes dedicarte a disfrutar con tus invitados. Para satisfacer todos los gustos el banquete incluyó: Blueberry Pancakes con Maple Syrup, Huevos Revueltos con Chorizo y Sour Cream, Galletas de Molazas y mis Arepita Bites (recipe below). De verdad inténtelo, no se van a arrepentir!

Love, Dre

Arepita Bites

  • 1 taza de agua
  • harina PAN
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • ½  paquete de tocineta picada
  • ½  cebolla picada
  • 1 taza de queso rallado

En un recipiente hondo coloca la taza de agua caliente, la sal y la mantequilla. Mezcla y añade poco a poco la harina hasta conseguir una consistencia moldeable, pero ligeramente húmeda; incorpora el queso rallado. Sofríe la tocineta (sin añadir aceite) y un par de minutos después pocha la cebolla picada en la misma sartén, cuando todo este listo, descarta el aceite sobrante y añade estos ingredientes a la masa. Forma bolitas pequeñas y fríe a fuego medio/alto hasta que la superficie este doradita y crujiente… YUM!

2 comentarios en “El Baúl de los Recuerdos, Brunch

  1. Excelente Bolg Belleza!!!! Me pego en el próximo “Desayuno-Almuerzo” que organices…. por las fotos luce que quedo exquisito….. Un besote… TQM… Dudu

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