Clean Chocolate Cake

IMG_9632 copyEn las últimas semanas me he sentido más como una hechicera, que una cocinera. Tengo que admitir que conseguir el sabor de nuestros postres de siempre, con recetas “guilt free” (sin remordimiento), ha sido una tarea un poco más complicada de lo que esperaba, pero nada se compara a la satisfacción de ese primer bocado, cuando por fin obtienes la combinación perfecta de ingredientes, y piensas: no puedo creer que esto sea sano! Siento una extraña emoción por compartir con ustedes estas nuevas recetas, porque de cierto modo son más mías. Espero que no tengan miedo a probar ingredientes inesperados -ya verán a lo que me refiero-, y se arriesguen conmigo a disfrutar del lado más dulce & ligero de la vida.

Love, Dre

IMG_9634 copy{ Ingredientes & Preparación }

  • 200 gr de judías blancas cocidas
  • 4 cucharadas de cacao (sin azúcar)
  • 1 scoop de whey protein de chocolate
  • ½ taza de claras de huevo
  • ¼ taza de miel
  • 2 cucharadas de yogurt griego
  • 2 cucharadas de semillas de chía (opc.)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ taza de nueces picaditas

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora, y vierte en el tipo de molde que prefieras. Yo utilicé uno de banana bread para que la receta creciera un poco más y tuviera textura de torta, pero si prefieres hacerlos en uno de brownie, omite el polvo de hornear y conseguirás una textura más cremosita. No hace falta engrasar el molde si es de silicone, si es de otro material utiliza papel encerado o engrasa tu molde con un poco de aceite de oliva. Hornea a 175º entre 30 y 35 min o hasta que al insertar un palillo, este salga ligeramente húmedo pero no mojado.IMG_9633

10 comentarios en “Clean Chocolate Cake

  1. Los ingredientes x separado suenan extraños pero esa es la magia de la cocina, la transformacion que ocurre entre el tamizado, mezclado, batido…. horneado y voilá el resultado final que en ocasiones es una completa sorpresa. Probaremos sin duda estos nuevos retos culinarios

  2. Andrea, ¡muchas Felicidades por estas nuevas recetas! Los comienzos siempre cuestan un poquito pero, acostumbrarse a comer sano es muy importante para nuestra salud.
    Probaré esta rica combinación de ingredientes porque tanto las judías como el cacao, las nueces…Mmmm, me encantan.
    ¡Gracias por esta receta tan apetecible! Un beso.

  3. amiga te cuento que me encanta esta nueva faceta de tu blog antes lo leia por diversion porque me encanta como escribes pero ahora me atrevere hacer tus recetas. 🙂 te cuento que la chia es uno de mis superfoods favoritos pero es necesario remojarlas por un tiempo para asi activar su nivel nutritivo 🙂 y tambien podrias probar con harina de almendra engorda menos 🙂 🙂 🙂 un beso y saludos y disculpa el atrevimiento jejejjee es a ver si te ayudo con lo poco que se de comida sana jajajaja saludos. !!

    • cero atrevimiento gigi! Sweet Surrender no sería nada sin el constructive criticism de mis papas- ejem lectores haha.. tengo ya un par de recetas en la mira con harina de almendras y de coco.. no se si la has probado ya o que te parece? y definitivamente remojare las chia seed next time 🙂 thanks for the tips

  4. Hola Andrea, aunque te conozco solo por fotos, soy un viejom amigo de tu papa, tengo curiosidad sobre esta receta, como llegaste a ella, es dificil imaginar una torta de chocolate sin pensar en la consabida harina y mantequilla o margarina, te felicito, me gustaría probarla

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