Chutney de Pimentón

En la casa Dopico-Cafarelli, el 2013 terminó con una tardía y primeriza preparación de hallacas. Contra todo pronóstico, y teniendo en cuenta que el proceso es largo -algunos incluso dicen que complicado- gracias al instinto culinario de mamma Agata y tata Arianne, resultaron ser las mejores que he probado en mi vida. Siguiendo la receta de Scannone, con alguna modificación aquí y allá, aprendí de ellas que al cocinar salado, hay que seguir corazonadas. Después de haber abastecido con postres, a mi familia (y otras) durante todo el mes de diciembre, me provocó empezar el 2014 con una receta sencilla, pero de complejos sabores, perfecta para picar, como aperitivo e incluso de canapé si tienes invitados. Este chutney (encurtido) de pimientos, puede ser modificado a tu gusto -más o menos picante, agrio o dulce- y combinado con quesos neutros, en pan o pita, es simplemente adictivo.

Love, Dre

Recipe: Chilly-Pepper Chutneychutney122_1_1350895770_lrg

imágenes via Sweet Surrender & Jamie Oliver

Un comentario en “Chutney de Pimentón

Deja un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s