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ADC - Andrea Dopico Cafarelli

Identidad Golose

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Italia tiene una calidez inexplicable, y no podría haber elegido un mejor marco gastronómico para estrenarme en los escenarios, que Identita Golose. Valrhona Italia me invitó a formar parte de los 7 pasteleros que presentaríamos nuestra visión en Dossier Dessert, un espacio dedicado únicamente a la pastelería, y el momento que recibí su propuesta tenía clara dos cosas:

 

  1. No me sentía preparada para hablar + cocinar delante de 600 personas.
  2. Haría todo lo posible en mis manos para estar lista y hacerlo ¡MUY bien!

 

La pura verdad es que hasta que no los has hecho -y un buen par de veces- cualquier cosa que sea fuera de tu zona de confort da miedo, y mucho. Cuando digo en mi Welcome Letter del blog, que esta industria está llena de momento que hacen que te tiemblen las rodillas ¡son estos! pero una vez se ha mitigado el susto, y entra el modo ACCIÓN, cosas increíbles suceden.

 

evalúa el reto – di que si – TRABAJA – TRABAJA – TRABAJA – brilla y disfrútalo

 

Fotografías cortesía de Identita Golose.

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